Kies uw regio

Domaine Cotat

Dit micro-domein (kleiner dan 1,5 ha) is gelegen in het dorpje Chavignol. Sinds lange tijd nemen de wijnen,die afkomstig zijn van de steile hellingen rond dit dorpje, een belangrijke plaats in.

Cotat heeft een roemrijke reputatie als eigenzinnige wijnboer die jaar na jaar prachtige wijnen levert. Op de steile hellingen bewerkt hij de grond op een artisanale manier en laat hij de sauvignon tot optimale rijpheid komen. Na een traditionele vinificatie in eiken fusten en minstens 6-8 jaar geduld (« nous laissons faire la nature… ») krijgen de wijnen van Cotat hun minerale terroir-expressie. In de tijd evolueren kracht en finesse tot uitzonderlijke complexiteit.